風(fēng)干牛肉128g

甄選牛后腿肉，肉質(zhì)纖維豐富選取優(yōu)質(zhì)食材，整塊原切手工剔除筋膜，多味天然香辛料長時間腌制入味。傳承藏家工藝制作，沿襲藏家風(fēng)干工藝，脫水成分高達8層以上，，肉質(zhì)緊實干而不柴越嚼越香，肉質(zhì)紋理清晰可見絲絲分明。

風(fēng)干牛肉500g

甄選牛后腿后，肉質(zhì)緊實，搭配上好多味天然香辛料長時間腌制入味傳承藏家工藝制作，沿襲藏家風(fēng)干工藝，每3斤新鮮牛肉僅產(chǎn)出1斤風(fēng)干牛肉，脫水成分高達8層以上，蛋白質(zhì)的NRV值高達93%以上，脂肪含量僅不超過10%NRV值。口感勁道，肉質(zhì)均勻，紋理清晰，可以拉出細如發(fā)絲的牛肉絲，耐吃有嚼勁，干而不柴，干香入味，肉香濃郁，絲絲入味，越嚼越香。

餐飲業(yè)采購進入電子化時代

中國餐飲業(yè)一年1.8萬億元營業(yè)額中，約有30%用于采購。北京餐飲業(yè)去年營業(yè)額約為500億元，以此推算，北京一年的餐飲采購金額應(yīng)該在200億元左右。對于如此巨大的餐飲采購市場，傳統(tǒng)的人情化、小范圍采購模式，已經(jīng)很難滿足餐飲企業(yè)對質(zhì)量好、價格廉的基本追求。中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆認為，餐飲采購的電子化時代已經(jīng)來臨。“由中國烹飪協(xié)會從日本引進、依托先進的云計算方式和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的‘全國餐飲業(yè)電

聯(lián)合國教科文組織在世博會為成都“美食之都”

5月21日，是國際文化多樣日。聯(lián)合國教科文組織總干事伊琳娜博科娃一行來到上海世博會成都美食展館，為成都加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)"美食之都"授牌，并品嘗四川美食，觀賞皮影戲、茶道、酒道以及變臉等文藝演出。隨后，博科娃接受了媒體的采訪，并為成都題詞："我向成都豐富的文化遺產(chǎn)以及加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，并被授予美食創(chuàng)意之都深表祝賀。我非常喜歡成都的遺產(chǎn)與傳統(tǒng)。變臉表演充滿魔力，皮影戲、