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行業(yè)新聞

公司新聞

餐飲業(yè)采購進(jìn)入電子化時(shí)代

中國餐飲業(yè)一年1.8萬億元營業(yè)額中，約有30%用于采購。北京餐飲業(yè)去年?duì)I業(yè)額約為500億元，以此推算，北京一年的餐飲采購金額應(yīng)該在200億元左右。對于如此巨大的餐飲采購市場，傳統(tǒng)的人情化、小范圍采購模式，已經(jīng)很難滿足餐飲企業(yè)對質(zhì)量好、價(jià)格廉的基本追求。中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆認(rèn)為，餐飲采購的電子化時(shí)代已經(jīng)來臨。“由中國烹飪協(xié)會從日本引進(jìn)、依托先進(jìn)的云計(jì)算方式和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的‘全國餐飲業(yè)電

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2016-03

聯(lián)合國教科文組織在世博會為成都“美食之都”

5月21日，是國際文化多樣日。聯(lián)合國教科文組織總干事伊琳娜博科娃一行來到上海世博會成都美食展館，為成都加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)"美食之都"授牌，并品嘗四川美食，觀賞皮影戲、茶道、酒道以及變臉等文藝演出。隨后，博科娃接受了媒體的采訪，并為成都題詞："我向成都豐富的文化遺產(chǎn)以及加入聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，并被授予美食創(chuàng)意之都深表祝賀。我非常喜歡成都的遺產(chǎn)與傳統(tǒng)。變臉表演充滿魔力，皮影戲、

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2016-03

中國料理餐飲加盟業(yè)商機(jī)再現(xiàn)

到2013年，全國餐飲業(yè)零售額將達(dá)到3.3萬億元，年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)將達(dá)100家。中國料理，集中國飲食文化之大成，是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理，是對日本、韓國整個(gè)飲食文化的統(tǒng)稱。中國料理，是一種有機(jī)的統(tǒng)一。我國改革開放30年餐飲業(yè)營業(yè)額增長200多倍，餐飲消費(fèi)成為拉動我國消費(fèi)需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中，餐飲業(yè)是起步最早、開拓發(fā)展最快，收效

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2016-03

成都 徹夜美食狂歡開始

梅西、C羅、卡卡……還有以維多利亞為首的太太團(tuán)的集體亮相，2010年的南非世界杯，一個(gè)黑白相間的足球，把俊美、狂野、時(shí)尚、奢侈、性感、香艷等所有讓人瘋狂的元素全部囊括。那么多的巨星云集，看球當(dāng)然要有夠“星”級的地方匹配。昨日，記者從市內(nèi)各大酒店了解到，今年世界杯，很多“星”店都準(zhǔn)備了數(shù)不勝數(shù)的世界杯“豐盛大餐”：啤酒隨便敞喝，狂歡從下午6點(diǎn)一直拉到凌晨，除了本土的國際的

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2016-03

養(yǎng)胃美食精彩推薦

■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰

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2016-03

牦牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢

從近幾年，牦牛肉的銷售來看，一直持上升趨勢，尤其是很多牦牛肉廠家，比如：紅原御坊齋牦牛肉，不僅注重線下的推廣和宣傳，同時(shí)也及時(shí)抓住網(wǎng)絡(luò)這個(gè)有效的途徑，將市場轉(zhuǎn)到網(wǎng)絡(luò)上來，并且取得了不小的效果，讓原本銷售黯淡的牦牛肉，不斷攀升。公眾對于牦牛肉的認(rèn)識也逐步加深，雖然牦牛肉的銷售逐漸攀升，但是同實(shí)際的行業(yè)發(fā)展來看，仍處于緩慢趨勢，牦牛肉行業(yè)發(fā)展仍存在諸多問題，這些問題如果得不到解決，將阻礙行業(yè)發(fā)展：1、

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